原料の工程からみえること | ARIRIA

 

 

福島県いわき市でクラフトビールをつくる、サンディこと、三戸さんの畑（今回は泉町）で作業をしてきました。

ホップは多年草。そして去年の根が残っています。この根がついた株を土から出す＝株出し。

 

 

 

手作業での掘り出し作業。

まずは、まわりの土をどけていく事からはじまります。

 

 

徐々に根が見えてきました！

ここで、横に伸びてしまった根などを刈り取ります。

 

 

こんな風に徐々に刈り取り、真っ直ぐ下に伸びたものだけを残していいきます。

 

 

完成！！

この状態になってから、１週間程、日光にあてて殺菌します。

しゃがんでの作業なので、大変ですが、こうやって原料がつくられ、美味しいクラフトビールやコスメとして使用されます。

※作業の後のビールは、めちゃくちゃ美味しい！！というのと、土をいじるのでアーシングになります。ひたすら無言で掘り続けたり、世間話をしながら作業しました。

 

＜お手伝い募集中＞

作業はお天気次第で、日にちがかわるのですが、お手伝い募集中です。泉町、川前町、どちらでもOK！ご自身で作業したものが、製品になる達成感や、生産者との関わりを持てるきっかけにもなります。

 

 

『希望』『信じる心』『天真爛漫（明るく純真で無邪気）』

こんな花言葉がホップにはついています。

天之美禄の黄色は、ホップの毬果を割るとでてくる、ルプリン（黄色い粒状の樹脂）の色になります。

希望たっぷりの、優しいyellowです。

 

 

 

 

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