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BLOG【自社】雲の上はいつも晴れ2024.09.27
ホップ精油実験中&クラフトビール醸造所応援!
クラフトビール醸造所応援!
雲の上はいつも晴れ®でお世話になっている、サンディさんのブルワリーが、クラファンをスタートさせました!!川前町の広大な自然の中で作り出す、川前町産ホップ、大麦が香るビールが味わえる応援プランもあります♪
ぜひ、応援をお願い致します!!
ホップ精油の試験蒸留結果
本年度収穫したホップを、蒸留所に試験蒸留だしておりました。
試験蒸留の結果はというと
精油…約1ml
ホップ芳香蒸留水…2L
まだ成分分析結果はきていないので、来たら一部報告致しますが、ホップ精油は「爽快感のあるグリーンノート」でした。ホップの持つ華やかさもあり、とても良い香りなので、今年のうちにサロンで是非かいでほしいです♪国産ホップ精油の香りをかぐ機会は、そうそうありませんので。
ホップブレンド精油について
1mlでしたので、ブレンド精油にするにも、ちょっと量が不足・・・。
どうしようかなぁと試案していますが、実験してみる他ありません!!サロンの小型蒸留器で7回程蒸留してみましたが、最適だった蒸留方法は〇〇(ちょっと秘密)でした。
水蒸気蒸留法でも、ハイドロ蒸留法、スチーム蒸留法等あるわけですが、更に言うとホップの状態は「生」なのか「ドライ」なのかでも香りが異なりました。勿論、蒸留時間や蒸留器でも異なるようです。
なので、何度も何度も色々なパターンをテストして、最適解を見つけていく作業をしております。(好きな作業)
右の、うっすらと黄色に見えるのが「いわき市産のホップ精油」になります。
香気成分はミルセン、フムレン、カリオフィネンで7割占めると言われるのですが、揮発が早いものもあるので、成分分析結果をみないと何とも言えないですね。
兎にも角にも、ひたすら蒸留を繰り返し、ある程度納得する結論がでるまで、蒸留作業を続けていきますね!
新規の受付再開しました。ご予約承っております。
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BLOG【自社】雲の上はいつも晴れ2024.08.23
【ホップを蒸留所へ】乾燥が終ったらバラバラ作業へ
1000gの試験蒸留
先日の乾燥ホップ、更に乾燥をしっかりした後、1000gは924gになっていました。(ありゃりゃ)
なので、別にとっておいた乾燥ホップを加えて、1000gにしました。
サロンに広げると、大量に見えますが、これで500gです。ほんととっても軽いんですよ。
ホップの樹脂が手についてしまい、なかなか落ちない為、ゴム手袋をしてからバラバラにします。
乾燥をしっかりとしたホップは、あっという間にバラバラに。とっても簡単なのですが、ここまでくるまでが大変。
段ボールに梱包をし、南会津の蒸留工房へ配送完了です。さて、どの位の量のホップ精油がとれるか、ちょっとドキドキです。
そして、精油が取れたら分析の後、どんな香気成分が含まれるかを調べます。いや~楽しみですね!
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BLOG【自社】雲の上はいつも晴れキャンペーン2024.07.26
【ホップ収穫祭SALE】最大20%OFFセールが8月4日まで
雲の上はいつも晴れSALE
雲の上はいつも晴れの主要植物である「ホップの収穫」を祝いまして、最大20%OFFのSALEを開催致します。夏の時期でも使いやすい、2種類の美容液(ジェルセラムとオイルセラム)そして光風霽月(黒文字芳香蒸留水)それぞれ単品が10%OFFとなります。
今の時期のオススメは、万頃瑠璃のジェルセラム。汗を大量にかいてしまう季節は、重くべとつくものではなく、するっと伸びるジェル系が気持ちよく過ごせます。特に汗をかきやすい方は、首元まで万頃瑠璃のジェルセラムを塗って頂ければと思います。
冷蔵庫に入れても固まりませんので、冷蔵庫でひんやりしたまま使うのもオススメです。とても軽いジェルなので、数滴で首までスゥーッと伸びます。
日焼け後の夜ケアには、天之美禄を数滴合わせてご使用下さい。カモミール浸出油を4割近く配合しておりますので、ケアオイルとしてオススメです。精油等の香料を一切使用していませんので、香料刺激に弱い方でもご使用頂けます。
天之美禄には、いわき市産無農薬栽培ホップを使用しております♪
気分転換やリフレッシュには、光風霽月がピッタリ!南会津産の黒文字芳香蒸留水100%です。
20%OFFは光風霽月との2点セット
ジェル美容液と美容オイル、それぞれ通常価格7700円なので、プラス1100円で光風霽月が付く、期間限定のお得なセットになります。
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BLOG【自社】雲の上はいつも晴れ2024.07.25
【ホップの乾燥】約4分の1に重さは減ってしまいます
生ホップ1900gを乾燥させると
先日収穫した生ホップ1900gを乾燥させると、540gの乾燥ホップになりました。かなりカサが減りますよね!ここまでやって、ようやく蒸留前の「原料」になります。
乾燥ホップは、一般のごみ袋ひとつで500gという目安ができました。
今日もホップを収穫していると、線状降水帯なのか、いいきなり雷鳴が鳴り響き…びしょびしょに…。
異常な気象で、うどんこ病が発生したツルもあります。こうなってしまうと、ツルから伸びた脇の枝を切り落とし作業。数本のツルが湿気でうどんこ病になってしまいました(来年考えなければ)
うどんこ病になった状態で成長しても、小さな毬花のまま成長せず、この様に枯れてしまいます。
枝を切る作業をしていると、コガネムシが顔面アタック。結構な威力なものだと感じました。
コロンとして可愛いのですが、たまにポケットに入っていて、知らずに手をポケットに入れると噛むので「痛っ!」となります。
只今、新規の受付停止中です。ご迷惑お掛け致しております。
再来の方は、ご予約承っております。
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BLOG【自社】雲の上はいつも晴れ2024.07.24
ゲオスミンの香りとホップ収穫
降り始めと雨上がりの言葉
「雨のにおい」と言いますが、雨のにおいには2種類あるそうです。
まずは、降り始めを表すペトリコールは「石のエッセンス」というギリシャ語の意味で、なんだか素敵な響きですが、現代ではアスファルトに水分があたり、それがほこりやカビと混ざって蒸発する香りだそう。何だか石のエッセンスではなく、アスファルトのエッセンスになってしまった様で、ちょっと残念。
逆にゲオスミンは、土のバクテリア等がカビ等と雨が混ざって、蒸発する香りだそうで、ギリシャ語で「大地の香り」を意味します。個人的には雨上がりのニオイの方が好きなのですが、皆様どちらが好きですか?
1時間500グラム
先日のカンカン照りの日に、ホップ収穫に出かけました。ずっと雨だった事もあり、若干のゲオスミンの香りがする畑へ到着したものの、ツルが混在していました。
①毛花から成長途中、湿気でカビてしまい使えないツル
②まだ成長途中の毛花段階のツル
③成長し収穫レベルのツル
④まばらに成長、毛花と毬花が混在するツル
⑤急な猛暑で枯れてしまったツル
自然って、こういった事がどうしてもおこってしまうのですが、特に④の様にまばらだと、手摘みでなければ収穫が難しい事があります。逆を言えば、手摘みだからこそ分類しながら収穫できるというメリットもありますが、ただただ時間はかかります。
途中、コガネムシが頭上から、ボトっと落ちてきたりするので、一瞬わわわわ!!と驚くのですが、3年目になるのでコガネムシも触れるようになりました(手袋してなら)
1時間で大人一人が収穫できるのが、乾燥前で500g。今回のいわきホップ精油プロジェクトでの目標は、5キロ以上なので頑張らなきゃ!
収穫して終わりじゃない
ひとつひとつ、目視で確認していきます。今回は2キロ程収穫したので、仕訳に約2時間。主にカビているもの、枯れているものを省いていき、葉と枝を除去します。たまに、枝についた尺取虫が動き出すので、ビビりますが最近は可愛く思えてきました。
コガネムシや尺取虫ですが、主に葉を食べます。コガネムシの幼虫などで食害がでたりもしますが、あまり湿気が高いとべと病や、うどんこ病が心配になったりも。(べと病は、圃場が全滅する事もあるそう)
生命力が強く、抗菌力が高いホップですが、毬花が成長するまではルプリン(黄色い樹脂)も少ない為、生育段階の湿気が天敵だと思っています。ゲオスミンの雨上がりのニオイは好きですが、この香りがすると「ホップ大丈夫かなぁ…」という具合です。
とはいえ、ホップ圃場を管理してくれている方が、下の雑草等を除去してくれているので、いつもありがたい。雑草が生い茂っていると、どうしても雑草からのカビ菌等が飛んできてしまうので、そういったお世話も大切になってきます。
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再来の方は、ご予約承っております。
ARIRIA
〒971-8189
福島県いわき市泉滝尻二丁目8番地3
TEL:070-7545-4210
営業時間:9:30-17:30
定休日:土日祝、その他講習等でお休み
お支払い方法:現金、クレジットカード
(VISA、MasterCard、JCB、アメリカン・エキスプレス、ダイナースクラブ)
PayPay、RPay、d払い、オンラインプリカ
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