ホップ精油実験中＆クラフトビール醸造所応援！ | ARIRIA

 

 

クラフトビール醸造所応援！

 

雲の上はいつも晴れ®でお世話になっている、サンディさんのブルワリーが、クラファンをスタートさせました！！川前町の広大な自然の中で作り出す、川前町産ホップ、大麦が香るビールが味わえる応援プランもあります♪

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ホップ精油の試験蒸留結果

 

 

本年度収穫したホップを、蒸留所に試験蒸留だしておりました。

試験蒸留の結果はというと

精油…約1ml

ホップ芳香蒸留水…2L

まだ成分分析結果はきていないので、来たら一部報告致しますが、ホップ精油は「爽快感のあるグリーンノート」でした。ホップの持つ華やかさもあり、とても良い香りなので、今年のうちにサロンで是非かいでほしいです♪国産ホップ精油の香りをかぐ機会は、そうそうありませんので。

 

 

ホップブレンド精油について

 

1mlでしたので、ブレンド精油にするにも、ちょっと量が不足・・・。

どうしようかなぁと試案していますが、実験してみる他ありません！！サロンの小型蒸留器で７回程蒸留してみましたが、最適だった蒸留方法は〇〇（ちょっと秘密）でした。

水蒸気蒸留法でも、ハイドロ蒸留法、スチーム蒸留法等あるわけですが、更に言うとホップの状態は「生」なのか「ドライ」なのかでも香りが異なりました。勿論、蒸留時間や蒸留器でも異なるようです。

なので、何度も何度も色々なパターンをテストして、最適解を見つけていく作業をしております。（好きな作業）

 

 

右の、うっすらと黄色に見えるのが「いわき市産のホップ精油」になります。

香気成分はミルセン、フムレン、カリオフィネンで７割占めると言われるのですが、揮発が早いものもあるので、成分分析結果をみないと何とも言えないですね。

兎にも角にも、ひたすら蒸留を繰り返し、ある程度納得する結論がでるまで、蒸留作業を続けていきますね！

 

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